錦糸町の南口、ロータリーの入口すぐ近くにお店がある「らぁ麺はやし田」で、醤油ラーメンを食べてきました。
2023年7月にオープンした新しいお店ですが、もともとは新宿で行列の絶えない人気店なんですよね！
スープと麺、そして煮玉子やチャーシューなどが高次元で組み合わさった絶品の醤油ラーメンを食べてきたので、ご紹介です。
錦糸町南口「らぁ麺はやし田」について
錦糸町の南口にある「らぁ麺はやし田」は、関東圏に20店舗近くを展開する人気ラーメンチェーン。
鴨と大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用し、炊き上げ、より美味しいスープに仕上げる為水にもこだわりました。
麺は数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合しコシ、のど越し、風味を高次元でバランスさせた逸品です。
らぁ麺 はやし田 | (株)INGS より引用
新宿の本店はラーメンの名店としても紹介されることがある人気のお店。
魅力的なラーメンチェーン店が多く出店している錦糸町ですが、はやし田の出店でさらにその魅力が高まりましたね。
はやし田のメニューには醤油・塩・つけ麺・まぜそばがあり、いろんなバリエーションのラーメンを楽しむことができるのも魅力です。
特製醤油らぁ麺を食べてきた！
今回私は、醤油らぁ麺にはやし田おすすめのトッピングがたっぷり乗った特製醤油らぁ麺をオーダー。
店員さんは、エプロンがいるかを確認してくれるので、必要ならもらいましょう。
お水はセルフサービスです。
こちらがその特製醤油らぁ麺。
驚くのが、そのらぁ麺の見た目の美しさ。
スープ、麺、トッピングが美しく丼に盛られていて、この美しさを壊すのがちょっともったいないと感じちゃいました。
鴨と大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使用しているというスープは、美しい琥珀色。
ひとくち口に含むと、さっぱりとしながらもコクのある味わいが広がります。
麺はコシがあり食べごたえがあるストレート麺。
口の中で噛み切るような感じで食べる麺で、スープともよく絡みます。
チャーシューは豚肉と鶏肉の二種類。
ともに柔らかく、まるでローストビーフのようなチャーシューは、らぁ麺の味をより引き立たせます。
煮卵や長いメンマも、はやし田のらぁ麺には欠かせない存在です。
これだけの味のラーメンが、チェーン展開しているお店で気軽に食べられることに驚きを隠せません。
替玉もオーダーできるので、お腹いっぱい食べたい人にもぴったり！
今度は塩らぁ麺とつけ麺にもチャレンジしたいですね！
