錦糸町で今、最も行列するラーメン店真鯛らーめん「麺魚（めんぎょ）」が、錦糸町パルコにオープンしました。
醤油？味噌？とんこつ？
いえいえ、真鯛らーめんの肝は「鯛」なんです！その斬新さと、美味しさに、テレビやネット、雑誌でも人気のお店なんですよね。
早速、錦糸町パルコ店で食べてきましたので、お店の雰囲気やメニュー、実際に食べた感想など、レポートします！
そこへ飛べる目次
真鯛らーめん「麺魚（めんぎょ）」錦糸町パルコ店について
3月16日にオープンした錦糸町パルコの1Fすみだフードホールにあります。
お店にはカウンター席が併設されています。
ラーメン屋の雰囲気で食べたい時は、こちらがおすすめ。
こんな感じの、大きなダイニングテーブル席など、フードホール内の席も自由に使えます。
ほかに、ソファ席もあります！そう！子連れでもOK！
本店には、なかなか子連れは難しいですからね、これは嬉しい！
真鯛らーめん「麺魚（めんぎょ）」のメニュー
錦糸町パルコ真鯛らーめん「麺魚（めんぎょ）」のメニューです。
真鯛らーめんはもちろん、濃厚真鯛らーめん、鯛油らーめんも揃ってます！
スモークチャーシュー、炙り真鯛ほぐし、たまご、などなどトッピングもありますよ。
ご存知の方も多いと思いますが、麺魚の雑炊セットとは、真鯛の旨味たっぷりのラーメンスープのシメとしてご飯を入れて雑炊にして食べるというメニューです。
麺魚の麺は、コシが効いているので食べ応えがあるのですが、お腹いっぱいでも食べられちゃうのがシメの雑炊なんですよね〜
パルコ限定メニュー「鰤（ぶり）らーめん」は気になりますよね！
実食レポ「真鯛らーめん」
真鯛らーめん「麺魚」のといえば「真鯛らーめん」
ということで、早速「真鯛らーめん」をいただいてきました！
しかも、特製にアップデートしちゃいました〜
特製真鯛らーめん 1,170円（税抜）
特製真鯛らーめんは、「真鯛らーめん 850円（税抜）」にトッピングが追加されたメニューです。
「真鯛らーめん」に、スモークチャーシュー（山盛りになります）、のりが2枚、鯛スモークの味玉1個が追加されます。
スモークチャーシューをたっぷり食べたいのと、特製の味玉が食べたい方は「特製真鯛ラーメン」をおすすめします！
が、麺魚の麺は食べ応えがありますし、せっかくだから雑炊も食べてみたいなという方は、「真鯛らーめん」がいいかもしれません。
レジで注文、精算後、呼出ベルを渡されます。
現金の精算は自動精算機！
レジ横に「TVチャンピオン」優勝の盾がありました〜
レジのすぐ横が、受け取り口です。
フォークもありますよ。
紙エプロン、髪留めなど、きめ細かい心遣いがさすが麺魚！
呼ばれました〜！
きました！これこれ「特製真鯛らーめん」
フードホール内は、ほかのお店の匂い、コーヒーやお酒、肉の焼けるいい匂いが入り混じっているので、本店に入った時の「あ、魚の香ばしいいい匂い〜」という「あれ」が、ありません。
そこだけは、ちょっと残念。
それでも、目の前にきた時には、いい香りが漂ってきます！
ではでは、まずは、スープから！
きらきらですね〜。鯛の旨味たっぷりのスープ。
「いい塩梅」とはこのことか！と思う、この塩加減が最高です。
魚の美味しいところがぎゅっとつまったスープ。
香ばしい香りがふわん、優しい喉越し、舌に残る塩加減もたまりません。
そして、そして、これが麺魚特製のスモークチャーシュー！
ローストビーフみたいですよね。
見た目通りのレアな食感、スモークされているせいか、生っぽさは不思議と感じず、すごく食べやすい。
トッピングされている柚子と合わせれば、これだけでおつまみになっちゃう、完成度の高さ！
チャーシューの下には、炙った鯛のほぐし身が隠れています。
これがまた、いい仕事をするんですよね。
そっと混ぜながら、味のバリエーションを楽しむのがおすすめです。
箸が進んでしまうのですが、麺やスープと合わせて食べるとまた、違った味が楽しめます。
食べ切らず、ぜひ残しておいてくださいね！
そして、ついに麺、登場！
麺魚の麺は、100％全粒粉なんです。
お蕎麦に見えちゃいますよね。歯ごたえがあり、少し硬め、口の中で噛むと小麦の味が感じられます。
ここが、麺魚独特の味わいだな〜と感じます。
素朴ともいえる麦の味と、鯛のスープの塩気が、すごく、すごく合う！
鯛のほぐし身、チャーシューとの食べ合わせも抜群です。
スープに合せて作られた麺ってとこに、ほんと納得しちゃいますね。
お待たせしました！鯛スモークの味玉登場です！
大きめサイズの味玉です。白身はぷるんとしていて、弾力があります。
スープにしばらく浸けておくと、もっと美味しくなる気がしちゃうので、味玉は後半までとっておくタイプです（笑）
とろ〜り、オレンジ色の黄身！
玉子の濃厚な味と、スモークされた白身の香ばしさ
この美味しさは、見た目の想像をはるかに超えます。
青菜とのりもいいアクセントに、なっていて、最後の一滴まで、美味しくいただけました！
（今日は雑炊控えたけど、次回は食べちゃおう）
これまでのラーメンの概念や常識を覆す、全く新しいラーメンとして楽しめる鯛らーめん。
錦糸町パルコにできたことで、これまでよりもアクセスが便利になりました。
フードコート内にあるから、行列しなくていいし、気軽に食べられるようになったのが何よりも嬉しい！
鯛らーめんの旨さに誰もが驚くはず。
とにかく、いち度食べてみて欲しい、一品です。
真鯛ラーメン 麺魚 錦糸町パルコの店舗情報
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